醋及调味品的传统特产与老字号产品

一 . 选购指南文章推荐

1. 产品介绍：

调料在烹饪中起到非常关键的作用，其中，醋的用途十分广泛，无论烧菜，凉拌还是面食，醋都不可或缺，能够促进人体消化，提高人体免疫力，增进食欲。

市场上有很多种醋，其中老字号口味较好，其细微差别往往是烹饪出色的要点。醋的产区，以山西和江苏镇江最为闻名。不过并不是只有这两个地方出产优质醋。中国四大名醋为山西老陈醋 、镇江香醋 、保宁醋 、永春老醋 。其中保宁醋是四川省的汉族传统名优特产，已有千年历史，“离开保宁醋，川菜无客顾”，甚至在日本，保宁醋也有难以撼动的一席之地。其他如天立等等品牌也都是老字号产品。

本文将介绍最为出色的特产厂商，一般来说都是历经时间考验的老牌调料酱料企业，出品不仅是醋，其他如酱油等调味产品也很不错，这些调料是烧制正宗中式菜肴的关键。

老字号特产调味料的优点：口味正宗，风味传承，口味定型，百年不变。价格经济，定价合理。

1 恒顺 - 江苏恒顺

地区：江苏特产中华老字号, 售出 > 55010件

江苏恒顺醋业股份有限公司简介江苏恒顺醋业股份有限公司始创于1840年清道光年间，为“中华老字号”企业。公司于1999年8月经股份制改造更为现名；2001年2月在上海证券交易... 更多介绍
1 宁化府老陈醋

价位：18 - 71 元售出 > 7150件

买就送160ml。买就送桌上瓶醋。粮食酿造，拒绝添加，拒绝勾兑。此链接为单瓶链接，第二瓶享八折优惠。买就送桌上瓶*1买2桶加送精酿老醋+旅行醋6。买就送桌上瓶老陈醋，收藏加购优先
3 天鱼 - 上海天鱼

地区：上海特产中华老字号, 售出 > 10754件

上海宝鼎酿造有限公司（原上海醋厂），是上海唯一的百年食醋制造企业。创始于清道光二十年，1840年间。公司主导产品与中国四大名醋之一的镇江香醋同祖同源。历经时代的变迁... 更多介绍
4 老恒和 - 浙江老恒和

地区：浙江特产中华老字号, 售出 > 10094件

湖州老恒和酿造有限公司系始创于清•光绪元年（1875年）的湖州百年老厂“老恒和酿造厂”沿革而来，是历史驰名商号,是一家 “中华老字号”,产品荣获1915年巴拿马万国博... 更多介绍
5 鼎丰 - 上海鼎丰

地区：上海特产中华老字号, 售出 > 6211件

上海鼎丰酿造食品有限公司，是创始于1864年（同治三年）的中华老字号企业。公司主要生产乳腐、酱油、食醋、酱、调味料等五个大类120余个品种，产品远销全国各地，出口亚非欧... 更多介绍
6 山西米醋 - 山西米醋

地区：山西特产售出 > 5290件

米醋米醋以优质小米、小麦、麦麸、白糖为原料，采用传统的大曲制醋工艺精制而成，含有多种维生素，是制取醋蛋液的底醋，对高血脂、动脉硬化，慢性胃炎都有一定疗效，是集美... 更多介绍
7 东湖调料 - 山西东湖

地区：山西特产中华老字号, 售出 > 5055件

山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年（1368年）创立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”师傅以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮五谷为原料，导入“炼丹术”思想精髓，... 更多介绍
8 益源庆 - 山西益源庆

地区：山西特产中华老字号, 售出 > 3142件

益源庆是具有638年历史的中华老字号企业，位于太原市桥头街宁化府60号（铜锣湾广场西侧）。据太原市文物局考证，益源庆始创于1377年，原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕的王... 更多介绍
9 天立 - 天津天立

地区：天津特产中华老字号, 售出 > 2933件

天津市天立独流老醋股份有限公司是中华老字号企业，占地面积150亩，现有员工500余人，年生产能力8万吨，销售收入2亿元，是全国最大的调味品酿造企业之一。天立独流老醋始创... 更多介绍
10 玉兔调料 - 山东玉兔

地区：山东特产中华老字号, 售出 > 2462件

山东玉兔食品有限责任公司起源于1873年的齐鲁老字号“信芳园”酱园，传承百年，已经发展成为以酱油、食醋等调味品生产为主、涵盖一、二、三产业的集团化公司，旗下现有山东... 更多介绍
11 保宁醋 - 四川保宁醋

地区：四川特产中华老字号, 售出 > 2435件

四川保宁醋有限公司座落于中国历史文化名城阆中，是我国最大的食醋生产基地之一，国家工业和信息化部首批重点调度联系企业和全国食品行业重点龙头企业，中华老字号和ISO900... 更多介绍
12 镇江香醋 - 江苏镇江香醋

地区：江苏特产地理标志保护产品,国家级非物质文化遗产, 售出 > 2363件

江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜，香而微甜，酸而不涩，存放愈久，味道愈香。用它作调料，可提味增香，去腥解腻，并具有开胃... 更多介绍
13 中坝 - 四川中坝

地区：四川特产中华老字号, 售出 > 1589件

四川清香园调味品股份有限公司，是由原国有商办工业企业——江油市国营酿造厂经多次产权制度改革成立的股份有限公司，现为四川东辰（集团）股份有限公司控股企业... 更多介绍
14 黄花园 - 重庆黄花园

地区：重庆特产中华老字号, 售出 > 1206件

重庆味道黄花园酿造打造重庆酿造行业第一品牌重庆黄花园酿造调味品有限责任公司系原重庆市酿造调味品公司改制组建而成。始创于1940年，历史悠久、工艺正宗。经过70余年的... 更多介绍
15 永春老醋 - 福建永春老醋

地区：福建特产地理标志保护产品, 售出 > 325件

永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江苏镇江香醋、... 更多介绍
16 太源井晒醋 - 四川太源井晒醋酿制

地区：四川特产非物质文化遗产售出 > 1200件

太源井晒醋酿制技艺起源于清道光28年（1848年），现为四川省省级非物质文化遗产。在同治年间，年产大约三千余斤，行销到下川南、川东和湖北沿长江的数十州县。太源井晒醋酿... 更多介绍
17 汪恕有滴醋 - 江苏汪恕有滴醋酿制

地区：江苏特产非物质文化遗产售出 > 1200件

汪恕有滴醋是江苏连云港市古镇板浦汪氏以手工技艺酿制的烹饪佐料。其创始人汪一愉于清康熙十四年（1675）开始以制醋为业。汪氏酿醋时，采用大缸发酵，醋从缸壁的底部孔中滴... 更多介绍
18 长沙玉和醋 - 湖南长沙玉和醋

地区：湖南特产非物质文化遗产售出 > 1200件

液态静面发酵酿醋法（老法制醋），充分利用不同微生物在发酵各个不同阶段的作用，采用前期固态淀粉糖化及酒精发酵，后期加水进行静置醋酸发酵。以紫苏、花椒、茴香、食盐为... 更多介绍
19 独流老醋 - 天津独流老醋

地区：天津特产地理标志保护产品, 售出 > 914件

独流老醋产于静海县独流镇，因此得名。独流老醋是我国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名．始创于明代永乐年间，是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、... 更多介绍
20 珠江桥牌

价位：13 - 116 元售出 > 6564件

中国63年出口品牌，广东老字号，阳江原产正宗。快手百搭，方便美味。【出口同款】卤肉卤料，简单好用，色香味俱全。蚝香浓郁，味道鲜美，63年出口品牌广东老字号。原装出口，蒜香浓
21 致美斋

价位：9 - 54 元售出 > 6404件

添丁甜醋，猪脚姜。客家盐焗鸡粉。猪脚姜醋，月子美食。糯米甜醋，猪脚姜，产后月子美食。五柳炸蛋，佐餐酱菜，下饭菜。中华老字号，雄鸡牌香酱，佐餐点蘸伴侣
22 上水井老陈醋

价位：15 - 162 元售出 > 2739件

粮食酿造，吃健康老陈醋。粮食酿造，拒绝添加。十年陈酿，滴滴醇香。粮食酿造。买2送同款1壶。粮食酿造，老陈醋，调味佳品。手工五年，粮食酿造。上水井老陈醋，粮食酿造，调味佳品
23 清徐陈醋

价位：12 - 89 元售出 > 1557件

山西特产，粮食酿造，正品保障，破损包赔
24 阆州醋

价位：15 - 135 元售出 > 1030件

手工茶玻醋，引领高端食用醋。正宗阆州桑椹醋口服液，厂家直供授权店。正宗阆州醋U美饮品，原产地阆中发货
25 加加 - 四川加加

地区：四川特产中华老字号, 售出 > 13485件

四川王中王味业有限公司是一家专业调味品酿造企业，主要生产、研制、开发贵族王中王系列醋、贵族王中王系列酱油、阆王牌系列饮料醋等产品。公司为私营独自企业，注册资金60... 更多介绍
26 山西老陈醋 - 山西老陈醋

地区：山西特产地理标志保护产品,地理标志证明商标, 售出 > 894件

老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，... 更多介绍
27 仁昌记 - 浙江仁昌记

地区：浙江特产中华老字号, 售出 > 844件

演绎百余年酱园独门秘诀传承仁昌酱制品的看家绝活绍兴仁昌酱园是一家专业生产酱油、米醋、调料、酱制品百年老字号企业。仁昌酱园创始于清光绪十八年。己有一百多年历史，系... 更多介绍
28 迈进调料 - 重庆迈进

地区：重庆特产中华老字号, 售出 > 503件

重庆市江津酿造调味品有限责任公司，是一家具有两百年历史的“中华老字号”企业。公司始创于1815年，历经私营、公私合营、国营，于1998年7月由江津市酿造厂改制而成，具有历... 更多介绍
29 先市酱油 - 四川先市酱油

地区：四川特产地理标志保护产品售出 > 339件

先市酱油受保护时间：2010年12月14日，国家质检总局[2010]第144号公告批准实施保护保护范围：合江县境内赤水河沿岸5公里以内现辖行政区域产品特色先市酱油又名“先市豆... 更多介绍
30 正阳河 - 天津正阳河

地区：天津特产中华老字号, 售出 > 262件

企业概况哈尔滨正阳河调味食品公司主营酱油、醋、酱等系列调味品，企业注册资金5000万元，员工550人。2010年实现产值1.3亿元，销售收入近亿元。公司系中国调味品著名企业... 更多介绍
31 太源井 - 四川太源井

地区：四川特产中华老字号, 售出 > 246件

公司简介四川太源井醋业有限公司(原太源井晒醋厂)，座落于四川省自贡市沿滩区王井镇太源街。公司生产的“太源井”牌晒醋始创于清道光二十八年（1848年），具有160余年... 更多介绍
32 江城牌 - 吉林江城牌

地区：吉林特产中华老字号, 售出 > 241件

企业自然情况：吉林酿业集团有限公司，地址：吉林省吉林市船营区北大街132号，注册资金：1000万元，集团员工总数：300人，企业员工人数为150人内设机构：集团总部，酿造公司... 更多介绍
33 清徐老陈醋 - 山西清徐老陈醋

地区：山西特产地理标志商标售出 > 123件

清徐老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名，“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。地理位... 更多介绍
34 五味和 - 浙江五味和

地区：浙江特产中华老字号, 售出 > 116件

“五味和”是杭州市食品酿造有限公司的注册商标。五味和始建于清光绪八年（公元1882年），原是宁波慈溪商人杨正裕与同乡冯伯桢等合伙开设的“五和”蜜... 更多介绍
35 德馨斋 - 山东中华老字号

地区：山东特产中华老字号, 售出 > 88件

德馨斋酱园始于1930年，资东苗星垣（字世德），掌柜周学由（苗之岳父）。开业时有资金3000银元。前柜从业人员6人，后厂生产工人4人。以后十余年内，人员逐渐增多，规模进一... 更多介绍
36 喀左陈醋 - 辽宁喀左陈醋

地区：辽宁特产地理标志保护产品售出 > 44件

我国是醋的故乡，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，自古醋就在人民生活中占有重要地位。我国地域辽阔、物产丰富、南北气候不同，各地按照其历史、地理、物产和习惯，在长期的生... 更多介绍
37 东坡泡菜 - 四川东坡泡菜

地区：四川特产地理标志保护产品售出 > 42件

受保护时间：2009年12月31日，国家质检总局[2009]第141号公告批准实施保护保护范围：四川省眉山市东坡区现辖行政区域内的38个乡镇的泡菜生产基地产品特色东坡区地型为四川盆... 更多介绍
38 护国陈醋 - 四川护国陈醋

地区：四川特产中华老字号, 售出 > 37件

企业简介泸州护国陈醋股份有限公司位于四川省泸州市纳溪区321国道116公里旁，永宁河畔、依山傍水、环境优美。主导产品“护国陈醋”始于1889年，建于1902年，具... 更多介绍
39 大咸德 - 陕西大咸德

地区：陕西特产中华老字号, 售出 > 30件

企业简介中华老字号大咸德调味品有限公司，始于清咸丰六年，具有150多年酿造历史。公司地处世界珍禽朱鹮栖息地，珍稀黑米原产地——陕西洋县，大咸德凭借百年传... 更多介绍
40 神秘湘西原香醋 - 湖南神秘湘西原香醋

地区：湖南特产售出 > 2件

神秘湘西原香醋是湖南省湘西州吉首市河溪镇的特产。“神秘湘西”原香醋色泽棕红透明，口感柔和甘甜、风味清香宜人，产品越久弥香，品质越存越好。湘西具有优良的生态环境，... 更多介绍