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普洱茶选购专题

一 . 选购指南文章推荐

普洱茶选购专题,推荐产品:问顶旗舰店普洱茶

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。普洱茶自古被认为有治理肠胃、解油腻的功能。主食为牛羊肉及青稞的西藏人,据说只要没有茶,就会生病。现代中国、日本及法国的临床实验均显示普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管疾病保健很有帮助。

品种与来源

《地理标志产品-普洱茶》中,国家标准规定普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶。云南大叶种茶树是山茶科山茶,属山茶种,分为乔木、小乔木等类型。云南大叶晒青毛茶是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。

(大叶普洱茶)

云南茶树,除了大叶种,其实还有中叶种和小叶种。其中大叶种根据品种类型又细分成勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种等,新选育出来还有云抗14号、云抗10号、长叶白毫等,这些茶叶品种得益于环境条件,具备先天优势,比如外形粗壮肥大,内含水浸出物、茶多酚、氨基酸,可溶糖等含量较高,制成的茶品相对也受消费者青睐。

而中叶种、小叶种跟大叶种的区别主要是叶片面积的大与小不同。茶学专业《栽培学》里明确表示:(叶长×叶宽)×0.7=叶片面积(0.7为系数),其中:

 叶面积≥56平方厘米的属于特大叶;
 叶面积在28~56平方厘米之间属于大叶种;
 叶面积在14~28平方厘米之间属于中叶;
 叶面积≤14平方厘米的属于小叶。

其实,大、中、小叶种都可以做成普洱茶的原料,比如在云南省农业科学院茶叶研究所发布的《云南西双版纳古茶树的地理分布、多样性及其利用》中,就将倚邦古茶山、蛮砖古茶山的小叶种茶,划归于普洱茶种及其茶变种类别内。

产品选购热门排序

  • 熟茶普洱茶
    价位:52 - 267 元 售出 > 27570件
  • 特级普洱茶
    价位:54 - 447 元 售出 > 18505件
  • 糯米普洱茶
    价位:54 - 297 元 售出 > 14274件
  • 勐海普洱茶
    价位:50 - 336 元 售出 > 15622件
  • 新会普洱茶
    价位:52 - 447 元 售出 > 15558件
  • 生茶普洱茶
    价位:27 - 447 元 售出 > 10041件
  • 陈皮普洱茶
    价位:52 - 297 元 售出 > 15288件
  • 沱茶普洱茶
    价位:24 - 297 元 售出 > 8212件
  • 散茶普洱茶
    价位:47 - 435 元 售出 > 5510件
  • 碎银子普洱茶
    价位:78 - 297 元 售出 > 5069件
  • 宫廷普洱茶
    价位:35 - 402 元 售出 > 4404件
  • 临沧普洱茶
    价位:54 - 387 元 售出 > 3826件
  • 大叶普洱茶
    价位:54 - 297 元 售出 > 4683件
  • 布朗山普洱茶
    价位:22 - 447 元 售出 > 2594件
  • 茶砖普洱茶
    价位:9 - 528 元 售出 > 2639件
  • 大雪山普洱茶
    价位:47 - 552 元 售出 > 670件

普洱属于绿茶还是红茶?

普洱茶属于黑茶。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

新茶熟茶之分

普洱茶有生茶和熟茶之分,虽都属于黑茶,但各有短长。生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型,熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序;所谓渥堆,就是将“毛青茶”加水加热,提高茶叶温度,利用菌种的好氧反应,将茶叶中的植物蛋白水解成胺基酸、并破茶叶的叶绿素、氧化产生茶红素及茶褐素。经过“渥堆”这个转化程序,普洱茶在二个月左右就变得顺滑甘甜适合饮用,而生茶则必需再经多年储存、经过“陈化”始宜饮用。

对于新茶来说,熟茶比生茶贵,因为熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶价格自然会贵,但是同年份同档次的陈年老茶,生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的,熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺,所以新熟茶略贵于新生茶,而老生茶远贵于老熟茶。

:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈、刺激、新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味、涩味,汤色较浅或黄绿。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。因为生茶未被完全发酵,所以含丰富的茶多酚,利于降脂减肥。

熟茶 :普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。因为熟茶被完全发酵,所以适宜久留。越久的熟茶越沉香。熟茶没有太多的茶多酚,性暖。经常饮用可以暖胃。

选购普洱茶需要了解下面相关知识:

选择生茶还是熟茶?

对于大多数准备尝试普洱茶的茶友,可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,性格温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受。

什么是冰岛普洱茶?

这个冰岛不是欧洲的冰岛,而是云南冰岛村。冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇,下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。唯冰岛村民小组的古树茶为正宗冰岛茶,与之茶气相近的是南迫古树茶。冰岛古树茶年代久远,老树新芽,所以品质特优,故冰岛茶被誉为云南普洱的“皇后”。

什么是勐海普洱茶?

勐海指云南西双版纳傣族自治州勐海县,现在有时也特指首屈一指的普洱茶生产企业:勐海茶厂。普洱茶是勐海地区的传统名优特产品之一,勐海制茶历史悠久,久负盛名。七子饼茶/沱茶均为勐海传统产品。

什么是新会普洱茶?

用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料,制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。名称是柑普茶。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。也成为陈皮普洱茶。

什么是沱茶?

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压普洱茶。

糯米香普洱茶

并不是放入糯米,“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香熟茶的糯米香气非常浓郁,甘甜醇厚,茶汤粘糯,据说减肥降脂功效也非常了得。糯米香生茶的糯米香气同样是非常浓郁的,汤色金黄明亮,入口爽洁,初汤略感青苦,越泡越是甘甜。

什么是碎银子普洱茶,茶化石?

碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散,细碎的样子就像碎银子一样。碎银子属于熟茶,发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块。据了解,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为茶化石的部分,仅有100-200公斤。这种茶化石,口感厚滑,且经久耐泡。

布朗山

布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一,布朗山的茶不施化肥、不打农药,是绿色健康的生态茶。因而倍受全国各地朋友的喜爱。

临沧

临沧是普洱茶三大茶区之一,临沧是非常重要的普洱茶产茶区,茶树资源十分丰富,是云南省生物多样性最富集的区域之一,是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。临沧茶和版纳茶相比,整体表现:苦弱涩强,在口感表现上稍硬,汤质刚强,口感较窄,叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,刺激性稍高。

龙珠普洱茶

什么是龙珠?普洱茶龙珠,又叫手工小沱茶,是普洱茶团茶的一种。龙珠是一种外形揉成小圆球的普洱茶叶,体积比日常见到的小青柑要小,一般取在8-10克毛茶,蒸软后手工将之揉搓成球状,大不至团、小若珠丸,故名“龙珠”。

大雪山

大雪山雄踞双江县勐库镇西北,是孕育勐库大叶茶的摇篮。

普洱茶年份越长越好吗?

一般来说,是这样的。不过熟普在出厂时已经基本完成了后发酵,所以在出品后短期可能会有点变化,但长期则不会再有变化。而生茶则由于一直在进行后发酵,所以是越陈越好。要注意是是:普洱茶的最佳保质期只有10年左右,越陈越香这个概念只在保质期内适用。

标杆普洱茶

大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌,是普洱茶标杆和经典代表,其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆,大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

普洱茶是茶叶中最复杂的一种,刚开始喝普洱茶的新手来说,可以选择大厂标杆产品。大益和下关的标杆茶品控好,能够给新手一个好的开端,等新手真正入门之后,可以去接触山头或者古树茶等。

优良品牌人气排名

  • 新益号普洱
    价位:36 - 447 元 售出 > 10987件
  • 大益普洱
    价位:32 - 450 元 售出 > 10301件
  • 七彩云南普洱
    价位:42 - 747 元 售出 > 5148件
  • 艺福堂普洱
    价位:27 - 252 元 售出 > 3526件
  • 下关普洱
    价位:54 - 369 元 售出 > 2751件
  • 下关沱茶普洱
    价位:53 - 369 元 售出 > 2729件
  • 八马普洱
    价位:45 - 447 元 售出 > 2330件
  • 中茶普洱
    价位:18 - 732 元 售出 > 1996件
  • 御举茗普洱
    价位:98 - 671 元 售出 > 1743件
  • 茶人岭普洱
    价位:9 - 254 元 售出 > 1602件
  • 天福茗茶普洱
    价位:54 - 480 元 售出 > 1038件
  • 帝泊洱普洱
    价位:54 - 1062 元 售出 > 1021件
  • 老同志普洱
    价位:50 - 668 元 售出 > 744件
  • 程健普洱
    价位:23 - 402 元 售出 > 675件
  • 金色云河普洱
    价位:152 - 1677 元 售出 > 641件
  • 醉然香普洱
    价位:90 - 404 元 售出 > 607件
  • 陈升号普洱
    价位:60 - 833 元 售出 > 521件
  • 吉普号普洱
    价位:54 - 1346 元 售出 > 465件
  • 龙润普洱
    价位:59 - 747 元 售出 > 462件
  • 吴裕泰普洱
    价位:54 - 702 元 售出 > 356件
  • 八角亭普洱
    价位:60 - 357 元 售出 > 275件
  • 朝颜普洱
    价位:95 - 603 元 售出 > 238件
  • 希必奇普洱
    价位:170 - 1628 元 售出 > 178件
  • 君享普洱
    价位:46 - 390 元 售出 > 160件
  • 瑞聘号普洱
    价位:135 - 2730 元 售出 > 85件

普洱茶等级

茶的级别划分:宫廷/特级/1级/2级/3级…9级。数字越大级别越低,价格相对越低。具体到毛茶宫廷特级都是茶的金芽为主,特级一芽一叶一芽两叶等,1级是嫩叶,逐渐叶子越大越老,到9级就是老粗叶,10级就会有比较多的茶梗。从口味上讲,级别越高香气越浓,级别越低口感越重。从冲泡上讲,级别越高可冲泡的次数越少,级别越低越耐冲泡。

一块普洱茶饼根据用料等级的数目分为单级茶和拼配茶两种,单级茶就是指用一种等级的毛茶制作,一般的都是用比较高级别的单一制作,如陈年橡山普饼使用2级嫩叶制作的,金针白莲使用特级茶制作的,宫廷贡饼用宫廷级别的茶芽制作;拼配茶主要用数种不同级别的毛茶制作,一般粗老的茶放在里面,背面放些高级的,在饼的正面撒些细嫩的金芽,不仅为了漂亮,而且为了调和滋味,既保证香气,又兼顾甜醇浓厚的口感。

对于用户来说,比较靠谱的选购方法还是认清厂家知名厂牌,普洱茶的场地很重要,而那些最适合茶叶生产的场地和古茶树,大多在老厂家手里,从源头保证了茶叶的基本质量,而且生产工艺,存储方式,产品定价也要更正规。


二 . 时尚品牌及流行产品


三 . 主要类型及相关产品