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买什么酱油好?根据亲身体验,建议选择冰糖老抽


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酱油是非常重要的调料,也是最常用的调料,我一直对选择酱油很感兴趣,以前常买的是黄豆酱油,喜欢用生抽。不过生抽用量大,味道比较咸,炒菜时放盐量不太好掌握。

最近我在网上发现了欣和味达美冰糖酱油,因为添加了冰糖,所以产生了兴趣。欣和味达美冰糖酱油,红烧老抽,两瓶仅26元,每瓶一升。老抽用量少,估计能用大半年。价格也很平实。

主要特点是添加冰糖调色,色泽应该不错。欣和是国内知名的专业酱料品牌,成立于1992年,调味料大型企业。

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没两天买到手后,经过自己使用,我发现冰糖老抽确实不错,倒出来比较稠厚,不仅像其他酱油老抽一样容易上色,而且成品菜的色泽有油画般厚重感,口味也很鲜美,这应该是其中冰糖的作用,非常适合红烧。

添加冰糖是有效的发明,相信其他牌子酱油很快也会跟着添加冰糖。无论是不是在网上买,选购酱油时,都可以注意观察有无冰糖。

冰糖老抽

如果经常红烧,我个人建议选择冰糖老抽。因为已经添加了冰糖,所以可以免去“熬汤色”这样的步骤,非常方便。


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